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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 08:00

Les pieds de menthe, c'est vrai, sont envahissants

mais au lieu de pester contre leur nature ...

               profitons-en       !

Un sirop de menthe maison sera l'occasion de nous rafraîchir en nous régalant

avec une recette qui pourra être confectionnée avec les enfants.


sirop menthe

1 l d'eau de source
1 kg de sucre en poudre blanc ou roux
500 feuilles de menthe (20 à 25 branches)

1 casserole
1 entonnoir
1 étamine    

et 1 jolie bouteille

Portez eau et sucre à ébullition. Lavez soigneusement les branches de menthe, effeuillez-les, séchez les feuilles, ajoutez celles-ci au sirop. Faites chauffer à petits bouillons 1/4 heure puis laissez reposer jusqu'à complet refroidissement (petits bouillons et infusion peuvent être renouvelés si vous souhaitez une consistance plus sirupeuse). Filtrez avec une étamine à la mise en bouteille.  Se boit dilué comme tout sirop.

 

 

Autre délice : le sirop d'angélique (plante médicinale, à consommer avec modération)

sirop angélique

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Published by jardin Semetzétou - dans Recettes
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  • : Jardin partagé de 3 ares situé dans le square à l'angle des rues Godron et Tivoli à Metz. Créé en janvier 2010, en convention avec la Ville de Metz Espaces Verts. Jardinage exclusivement bio. Arrêts Grandmaison (bus C12) ou Hestaux (bus L4 et C17).
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